Jeudi matin, dans les coulisses du restaurant Les 4 Gourmets à Annecy Le Vieux, 6 heureux goûteurs ont découvert 6 huiles d’olive dont 5 en provenance d’Italie. La vue, le nez, la texture, le goût ont permis d’identifier des produits phares, d’autres unanimement éloignés. Puis les visuels, les packagings ont été scrutés, détaillés, notés pour être enfin associés avec le palmarès initial. Il en ressort un lexique riche et argumenté avec de belles pistes de réflexion pour l’un d’entre eux. Cela tombe bien !
Signature gourmande pour commencer ce mois d’octobre.

Post-it incontournables pour qualifier chaque étape de la dégustation

Partage et concentration